Historie

Geschiedenis:
Rond 1850 werd in Ommen de laatste locale bierbrouwerij, Bierbrouwerij De Pauw, gesloten.
Hierdoor waren in de omgeving Ommen, Den Ham en Hellendoorn geen brouwerijen meer te vinden.
Begin jaren 1990 hebben Johan Drenth en Henk Smit uit Ommen de traditie van het locaal brouwen weer opgepakt.
Zij maakten in hun brouwerij aan de Nieuwlandstraat, en later in de bovenzaal boven Cafe/Restaurant De Flater,
vijf speciale biersoorten.
Begin 2007 werd door drukke werkzaamheden besloten de Brouwerij en de expertise die hoort bij het brouwen
van bijzondere biersoorten, over te dragen aan de gebroeders Heico en Harry Blekkenhorst, beide Ommenaren van geboorte.

Pauw Bier nu:
Inmiddels is de produktie van Pauw Bier verplaatst naar een oude boerderij in Den Ham.
Heico en Harry Blekkenhorst zijn er trots op dat al deze zomer het heerlijk frisse Pauw’s Zomertrots-Witbier
kan worden geleverd. Naast gerst- en tarwemout, hop en gist wordt ook spelt (voor de zeer zachte smaak)
gebruikt en koriander en sinasappelschilextract toegevoegd tijdens het brouwproces.